世界一受けたい授業 お茶は毎食後飲む お茶の豚バラロールが美味しそう

4月2日の「世界一受けたい授業」は3時間スペシャル。

新生活!今日から変われる20のひとつに、お茶の飲み方が取り上げられた。

お茶よりもお茶がらのほうに有効成分が残っていて、そのレシピで気になるものがあったのでチェックしておこう。

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飲むタイミングは食後がベスト

お茶に含まれるピガロカテキンは、免疫力を高めるというマウスでの実験結果があるが、そのピガロカテキンはお湯よりも水のほうが多く抽出される。

また、カテキンはLDL悪玉コレステロールを下げる。

濃いお茶は胃を荒らすので、食事を摂ったあとに飲むのが効果的。

カテキンは吸収されても数時間で体から出ていくので、毎食後に飲むのがよいそう。

お茶っぱを食べる

飲みおわった後捨ててしまう茶がらには、緑茶成分の約70パーセントが含まれている。

このあと料理への活用例が紹介された。

お茶の豚バラロール

(1)茶がらをごま油と塩で味付けし、豚バラ肉で巻く
(2)フライパンで焼く

お茶たっぷりかき玉汁

(1)沸騰したお湯に茶がらを入れる
(2)粉末だし、酒、しょうゆで味付けをし、水溶き片栗粉でとろみをつける
(3)溶き卵を回しいれる

お茶炊き込みご飯

(1)ご飯を炊くときに、お吸い物のもと、茶がらを入れて炊く

豚バラロールが美味しそうだったので、レタスロールなどを作るときに一緒につくってみよう。炊き込みご飯も、試してみたいな。

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